O molho shoyu é um produto oriundo da Ásia oriental e Sudoeste Asiático. É fabricado a partir da fermentação de uma mistura composta por soja, cereal torrado, água e sal marinho. Tal fermentação é realizada pelos microrganismos Aspergillus oryzae e/ou Aspergillus sojae.
O molho shoyo sachês possui um sabor característico, intenso e é indicado para temperar uma gama grande de alimentos. Vai bem com todo tipo de carnes como peixes, aves, e carnes vermelhas. Dá um toque especial em massas, saladas e refogados. É um molho que já faz parte da nossa rotina, sendo inclusive utilizado para o preparo de outras receitas.
